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bola de Berlim
bola de Berlim

«A bola de Berlim, de feição tão portuguesa, nasceu da sua congénere alemã, a Berlinesa (Berliner).»

bolinhol
bolinhol

«O bolinhol é mais um exemplo de um doce, que não sendo conventual, pode ser e é um doce de excelência.»

jesuíta
jesuíta

A receita mais antiga tem mais de cem anos. Os jesuítas genuínos são os de Santo Tirso.

pito
pito

Em Vila Real, manda a tradição que, em dezembro, a rapariga dê o pito (de Santa Luzia) ao rapaz, e, em fevereiro, ele retribui com a gancha (de S. Brás).

sericaia
sericaia

«De provável origem indiana são dois os conventos alentejanos que disputam a sua receita original: o Convento das Chagas de Vila Viçosa e o Convento das Clarissas de Elvas.»